De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Musigny 2017
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier is gelegen in Chambolle-Musigny, in Bourgogne. Het domein werd opgericht in 1863 door Frédéric Mugnier, een drankhandelaar uit Dijon. In 1950, na de economische crisis en de wereldoorlog, besloot Jacques-Frédéric Mugnier, achterkleinzoon van de eerste Frédéric, de drankhandel te verkopen en de wijngaard te verhuren aan een handelaar in Nuits-Saint-Georges. Het contract voor de wijngaard in Chambolle liep af in 1978 en zes jaar later nam Frédéric Mugnier, zoon van Jacques-Frédéric, de volledige verantwoordelijkheid voor het familiebedrijf op zich. De laatste toevoeging aan het domein was de terugkeer van Clos de la Maréchale in 2004, wat de omvang radicaal veranderde en een nieuwe en betere organisatie mogelijk maakte. Tegenwoordig is het vaste team rond Jocelyne en Frédéric Mugnier aandachtig voor elk detail om het beste van de natuur van de wijngaard naar de kelder te brengen met minimale technologische tussenkomst.
Musigny Grand Cru wordt door grote wijnschrijvers beschouwd als een van de grootste rode wijnen van Bourgogne, naast Chambertin, Chambertin-Clos-de-Bèze, La Tâche en Romanée-Conti. Hij wordt gemaakt van Pinot Noir van een perceel van 1,14 hectare. De wijngaarden werden geplant tussen 1947 en 1962, met een klein oppervlak herplant in 1997. De druiven van dit deel zijn gedeclasseerd en opgenomen in de appellatie Chambolle-Musigny village. Zo is de enige wijn die onder de appellatie Le Musigny wordt geproduceerd afkomstig van oude wijnstokken. De jaarlijkse productie varieert tussen 2.000 en 5.000 flessen. Deze wijn ontwikkelt zich pas na minstens 10 jaar.
Druivensoort: 100% Pinot Noir