Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Musigny 2017
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier ligger i Chambolle-Musigny i Bourgogne. Domaine grundades 1863 av Frédéric Mugnier, en spritförsäljare från Dijon. År 1950, efter den ekonomiska krisen och världskriget, valde Jacques-Frédéric Mugnier, barnbarnsbarn till den första Frédéric, att avyttra spritverksamheten och hyra ut vingården till en handlare i Nuits-Saint-Georges. Kontraktet för vingården i Chambolle upphörde 1978 och sex år senare tog Frédéric Mugnier, son till Jacques-Frédéric, fullt ansvar för familjedomaine. Den senaste tillägget till domaine var återföreningen av Clos de la Maréchale 2004, vilket radikalt förändrade dess storlek och möjliggjorde en ny och bättre organisation. Idag är det permanenta teamet runt Jocelyne och Frédéric Mugnier noga med varje detalj för att föra det bästa från naturen från vinrankan till källaren med minimal teknologisk inblandning.
Musigny Grand Cru anses av stora vinförfattare som en av de största röda vinerna från Bourgogne, sida vid sida med Chambertin, Chambertin-Clos-de-Bèze, La Tâche och Romanée-Conti. Den görs av Pinot Noir från en parcel på 1,14 hektar. Vingårdarna planterades mellan 1947 och 1962, med en liten yta omplanterad 1997. Druvorna från denna del är nedklassade och ingår i appellationen Chambolle-Musigny village. Således kommer det enda vinet under appellationen Le Musigny från gamla vinstockar. Den årliga produktionen varierar mellan 2 000 och 5 000 flaskor. Detta vin utvecklas först efter minst 10 år.
Druvsort: 100% Pinot Noir