Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Musigny 2017
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier ligger i Chambolle-Musigny i Bourgogne. Domaine blev grundlagt i 1863 af Frédéric Mugnier, en spiritusforhandler fra Dijon. I 1950, efter den økonomiske krise og verdenskrigen, valgte Jacques-Frédéric Mugnier, tipoldebarn af den første Frédéric, at sælge spiritusforretningen og udleje vinmarkerne til en købmand i Nuits-Saint-Georges. Kontrakten for vinmarkerne i Chambolle udløb i 1978, og seks år senere overtog Frédéric Mugnier, søn af Jacques-Frédéric, det fulde ansvar for familieejendommen. Den seneste tilføjelse til domaine var tilbageførslen af Clos de la Maréchale i 2004, hvilket radikalt ændrede størrelsen og muliggjorde en ny og bedre organisering. I dag er det permanente team omkring Jocelyne og Frédéric Mugnier opmærksom på hver detalje for at bringe det bedste fra naturen fra vinmark til kælder med minimal teknologisk indblanding.
Musigny Grand Cru anses af store vinforfattere som en af de største røde vine fra Bourgogne, side om side med Chambertin, Chambertin-Clos-de-Bèze, La Tâche og Romanée-Conti. Den fremstilles af Pinot Noir fra en parcel på 1,14 hektar. Vinmarkerne blev plantet mellem 1947 og 1962, med et lille område genplantet i 1997. Druerne fra denne del er deklassificerede og indgår i appellationen Chambolle-Musigny village. Derfor kommer den eneste vin under appellationen Le Musigny fra gamle vinstokke. Den årlige produktion varierer mellem 2.000 og 5.000 flasker. Denne vin udvikler sig først efter mindst 10 år.
Druesort: 100% Pinot Noir