De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Gaillarteau 2022
Le Château Gaillarteau se situe à Mourens, dans l’Entre-deux-Mers, dans la région de Bordeaux. Il appartient à la famille Dubourg qui s'attache à employer des méthodes traditionnelles de vendange et l'entretien de culture de la vigne mais aussi des méthodes modernes de vinification avec micro-oxygénation et thermo-vinification tout en respectant l'environnement.
Le vin est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dont l’âge des vignes est de 25 ans. La vinification est traditionnelle en cuves inox.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc