Domaine Santa Duc - Le Serre du Rieu 2021
Domaine Santa Duc bezit meerdere wijngaarden zowel in Gigondas als in Châteauneuf-du-Pape in de Rhône-vallei. Het domein werd opgericht in 1874 en sindsdien hebben zes generaties van de familie Gras elkaar opgevolgd, elk met hun eigen bijdrage aan de ontwikkeling. Benjamin werkt sinds 2017 nauw samen met zijn vader Yves. Na het behalen van een diploma in oenologie aan de Universiteit van Bourgondië in Dijon, werd zijn ervaring verrijkt door periodes bij prestigieuze wijnhuizen zoals Domaine de la Romanée-Conti en Bodega Vega-Sicilia. Hij handhaaft biologische landbouw, zette het hele domein in 2016 om naar biodynamische methoden en herdenkt het wijnassortiment om de nadruk te leggen op de lokale terroirs. Net als zijn vader geeft hij de voorkeur aan zo min mogelijk interventie bij de wijnbereiding en respect voor wat de natuur biedt.
Le Serre du Rieu is een assemblage van Clairette (90%) en Bourboulenc (10%) afkomstig van een perceel van 0,5 hectare gelegen in Le Serre du Rieu in Roaix op een terroir van fijne zandgronden. De wijnstokken zijn ongeveer 50 jaar oud. De oogst gebeurt handmatig met sortering in de wijngaard, gevolgd door een tweede sortering aan de sorteertafel. De oogst wordt direct geperst in hele trossen. De fermentatie vindt plaats in grespotten en demi-muids met dagelijkse bâtonnage van de droesem. De wijn rijpt 10 maanden sur lie in grespotten en demi-muids van Stockinger eikenhout van verschillende wijnen.
Druivensoorten: 90% Clairette, 10% Bourboulenc