De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Dujardin - Monthélie Blanc - La Combe Danay 2022
Domaine Dujardin ligt in Monthélie, in de Côte de Beaune in Bourgogne. De wijngaard van 8 hectare wordt beheerd door Ulrich Dujardin. De wijnen worden geproduceerd onder de appellaties Monthélie, Meursault, Beaune en Auxey-Duresses. De wijnbouw wordt op een verantwoorde manier uitgevoerd, waarbij het gebruik van chemische meststoffen, onkruidverdelgers en insecticiden wordt beperkt.
De Monthélie wordt gemaakt van Chardonnay, geteeld in het klimaat "La Combe Danay" waarvan het terroir klei-kalkhoudend is. De geografische ligging aan de uitgang van het dorp Monthélie zorgt voor een latere rijping.
Druivensoort: 100% Chardonnay