Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Dujardin - Monthélie Blanc - La Combe Danay 2022
Domaine Dujardin ligger i Monthélie, i Côte de Beaune i Bourgogne. Den 8 hektar store vingård drives af Ulrich Dujardin. Vinene produceres under appellationerne Monthélie, Meursault, Beaune og Auxey-Duresses. Vinmarkerne dyrkes med en afbalanceret tilgang, hvor brugen af kemiske gødninger, ukrudtsmidler og insekticider begrænses.
Monthélie er lavet af Chardonnay, dyrket i klimazonen "La Combe Danay", hvis terroir er ler-kalkholdigt. Dens geografiske placering ved udgangen af landsbyen Monthélie giver en senere modning.
Druesort: 100% Chardonnay