De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Loew - Alsace Grand Cru - Altenberg de Bergbieten 2022
Domaine Loew ligt in Westhoffen, in de Elzas. Als erfgenaam van een familie die sinds de 18e eeuw in Westhoffen aanwezig is, nam Etienne Loew in 1996 samen met zijn vrouw Caroline de wijntraditie van zijn voorouders over. De wijngaard, gecertificeerd biodynamisch beheerd, wordt met respect voor het terroir bewerkt om de geologische en klimatologische kenmerken van elke druivensoort tot hun recht te laten komen.
Deze Riesling komt van de Grand Cru Altenberg de Bergbieten, die op het zuiden ligt en waarvan het terroir bestaat uit rode en zwarte mergel. De wijnstok is meer dan 30 jaar oud. De oogst is handmatig en de fermentatie begint spontaan met inheemse gisten. De wijn wordt tot de zomer op de droesem gerijpt. Deze wijn is droog (3,5 g/L restsuiker).
Druivensoort: 100% Riesling