De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Albert Boxler - Pinot Noir 2023
Domaine Albert Boxler ligt in Niedermorschwihr, in de Elzas. Het werd opgericht in 1673 door Jean Boxler, een Zwitserse immigrant, en het domein wordt tegenwoordig geleid door zijn nakomeling, eveneens genaamd Jean Boxler. Het domein beslaat ongeveer 14 hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen op twee prestigieuze grands crus: Sommerberg en Brand. Het domein hanteert biologische landbouwpraktijken en een filosofie van wijnbereiding met weinig interventie. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en de wijnen worden natuurlijk gefermenteerd zonder klaring in oude eikenhouten vaten die zich onder het familiehuis bevinden.
Druivensoort: 100% Pinot Noir