De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - Les Blanderies - Blanc 2022
La Ferme de la Sansonnière se situe à Thouarcé, en Anjou dans la Vallée de la Loire. Cette ancienne ferme où étaient cultivés vignes, choux de Bruxelles et cornichons a été reprise par Mark Angeli en 1989. Maçon d’origine, il se forme au Château La Tour Blanche à Sauternes. Aujourd’hui, il exploite avec son fils Martial7,8 hectares de vignes conduites en biodynamie depuis les années 1990. Ils possèdent également un troupeau de vaches bretonnes, un verger de 3 000 m2 et produisent du blé. L’exploitation utilise de l’électricité provenant de panneaux solaires, le tracteur fonctionne à l’huile de tournesol. Pour l’élaboration des vins, Mark et Martial Angeli récoltent leurs raisins à maturité optimale et les vinifications sont réalisées avec un minimum d’intervention et intrants. Les fermentations sont longues, et les vins sont élevés dans différents types de contenants ; amphores, fûts de chêne de 500 litres, barriques usagées.
Les Blanderies est élaboré à partir de Chenin Blanc provenant de vignes plantées en 1994.
Cépage : 100% Chenin Blanc