La Ferme de la Sansonnière - Mark Angeli - Les Blanderies - Hvid 2022
La Ferme de la Sansonnière ligger i Thouarcé, i Anjou i Loiredalen. Denne gamle gård, hvor der tidligere blev dyrket vinmarker, rosenkål og agurker, blev overtaget af Mark Angeli i 1989. Han er uddannet murer og har trænet på Château La Tour Blanche i Sauternes. I dag driver han sammen med sin søn Martial 7,8 hektar vinmarker, der har været drevet biodynamisk siden 1990'erne. De ejer også en besætning af bretonske køer, en frugthave på 3000 m2 og producerer hvede. Gården bruger elektricitet fra solpaneler, og traktoren kører på solsikkeolie. Til vinproduktionen høster Mark og Martial Angeli deres druer ved optimal modenhed, og vinificeringen foregår med minimal intervention og tilsætningsstoffer. Gæringerne er lange, og vinene lagres i forskellige typer beholdere; amforaer, 500 liters egetræsfade, brugte barriques.
Les Blanderies er lavet af Chenin Blanc fra vinstokke plantet i 1994.
Druesort: 100% Chenin Blanc