De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Les ORMES DE PEZ - Magnum 2017
Le Château Ormes de Pez se situe à Saint-Estèphe, dans la région viticole de Bordeaux. Après une succession de propriétaires suite à la Révolution Française, le Château Ormes de Pez fut le premier racheté par la famille Cazes en 1940. Le vignoble de 40 hectares bénéficie d'un climat maritime doux grâce à l'influence de l'estuaire de la Gironde et de l'océan Atlantique. Le domaine est conduit en agriculture raisonnée : utilisation de produits neutres pour l’environnement, lutte phytosanitaire optimisée, repos des sols en jachères fleuries.
Les Ormes de Pez 2017 est un assemblage de Merlot (51%), Cabernet Sauvignon (42%), Cabernet Franc (6%) et Petit Verdot (1%). Le vin est élevé 16 mois en barriques de chêne français, dont 45% sont neuves.
Cépages : 51% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot