Nicolas Joly - Clos de la Bergerie 2023
Domaine Nicolas Joly ligt in de appellatie Savennières, in de Loire-vallei. Nicolas Joly begon zijn carrière in de financiële sector in de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk voordat hij in 1977 terugkeerde naar zijn geboorteplaats Savennières om zich te ontfermen over de wijngaard van zijn ouders. Vanaf 1980 schakelde hij de wijngaarden om naar biodynamische landbouw en behaalde de certificering in 1985. Tegenwoordig wordt de wijngaard beheerd door Virginie, de dochter van Nicolas, en produceert druiven van de 7 hectare monopolie van Clos de la Coulée de Serrant, de vlaggenschipwijn van het Domaine.
Clos de la Bergerie komt van Chenin Blanc-druiven, geoogst in 3 tot 5 selectierondes om optimale rijpheid te bereiken, en met lage opbrengsten (ongeveer 30 hl/ha). De vinificaties worden uitgevoerd in eikenhouten vaten, met nooit meer dan 5% nieuw hout.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc