Lopez de Heredia - Vina Tondonia Reserva - Magnum 2004
López de Heredia is gelegen in Haro, in La Rioja, in Spanje. De geschiedenis begon halverwege de 19e eeuw toen Franse handelaren de Rioja-regio bezochten om alternatieve bronnen van kwaliteitsdruiven te vinden om wijn van te maken, omdat de phylloxera-epidemie hun wijngaarden had gedecimeerd. De oprichter, Don Rafael López de Heredia y Landeta, een kundige en enthousiaste student in de kunst van het wijnmaken, volgde nauwgezet hun voetsporen. Rond 1877 begon hij met het ontwerpen en bouwen van het complex dat tegenwoordig bekend staat als López de Heredia Bodega, de oudste van Haro en een van de drie eerste bodegas in de Rioja-regio. Het domein produceert 4 hoofdcuvees; de beroemde Viña Tondonia (100 hectare), Viña Cubillo (van de wijngaard genaamd Viña Cubillas van 24 hectare met percelen genaamd «La Encina» en «La Monja»), Viña Bosconia (15 hectare van de wijngaard El Bosque) en Viña Gravonia (van de wijngaard Viña Zaconia van 24 hectare).
De druiven worden met de hand geoogst met een gebogen mes genaamd «Corquete», om te voorkomen dat de schil van de druif barst. De blauwe druiven worden ontsteeld voordat ze in de fermentatietanks gaan, terwijl de witte druiven worden geplet, waardoor hun sap onmiddellijk vrijkomt. Voor roséwijnen is het proces gemengd: de schillen blijven gedurende een maceratieperiode in contact met de most zodat een deel van de kleur kan worden opgenomen, maar worden vervolgens verwijderd voordat de fermentatie begint. De most wordt vergist in grote eikenhouten vaten: de grootste (met een capaciteit van 240 hectoliter) zijn bestemd voor rode wijn, terwijl de kleinere (capaciteit 60 hectoliter) voor witte wijn zijn. Een tweede gisting vindt plaats in eikenhouten vaten van het Bordeaux-type en kan tot vijf of zes maanden duren. Zodra de wijnen beide gistingsprocessen hebben ondergaan en de sedimenten of droesem zijn verwijderd, is de wijn klaar om te rijpen in 225 liter Bordeaux-formaat vaten. De wijnen rijpen vervolgens minimaal 6 maanden in de kelder voordat ze op de markt worden gebracht.
De Reserva 2004 is een assemblage van Tempranillo (70%), Garnacha (20%), Mazuelo met een beetje Graciano in de assemblage, en wordt gerijpt gedurende 6 jaar in eikenhouten vaten. Het oogstjaar 2004 werd door het bestuur van DOC Rioja als uitstekend beoordeeld. Het ontbreken van voorjaarsvorst en de goede omgevingsomstandigheden maakten het mogelijk dat de bestuiving de moeilijke momenten tijdens de knopfase kon overwinnen, die vertraagd werd door de lage temperaturen in deze periode. Al deze klimatologische omstandigheden zorgden voor een oogst van goede kwaliteit en hoge opbrengst. De zomer was onstabiel met een hoog risico op onweer, maar de herfst was koel en helder, wat resulteerde in druiven van zeer hoge kwaliteit.
Druivensoorten: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo en Graciano