De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Henri Marie - Gingembre - 25 cl
Les boissons Henri Marie sont des boissons végétales biologiques, sans alcool, finement pétillantes et faibles en calories, élaborées à partir d'infusions, de décoctions et de macérations de plantes aromatiques et médicinales. Elles sont produites dans la distillerie historique de Belley, en collaboration avec le chef étoilé Édouard Loubet, et offrent une alternative saine et gastronomique aux vins et autres boissons alcoolisées. La marque Chartreuse a racheté la société en 2023 avec pour objectif d’explorer le monde du végétal, du soin et du bien-être, tout en permettant à la distillerie de retrouver son éclat d’antan.
Cette boisson est produite à partir d'eau gazéifiée, de jus de gingembre, racine de gingembre frais, achillée millefeuille, noix verte macérée, jus de citron jaune, jus de citron vert, poivre noir, thym, curcuma et piment de cayenne. Le gingembre est prisé pour ses effets revitalisants et stimulants. Il favorise la circulation sanguine et aide à soulager la fatigue.
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