De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château POTENSAC 1988
Le Château Potensac se situe dans le Médoc de la région de Bordeaux. Il était traditionnellement transmis par la lignée féminine jusqu'à ce que l'actuel propriétaire Jean-Hubert Delon l'hérite de sa grand-mère paternelle, Georgette Liquard. La famille Delon possède deux autres domaines bordelais, Château Nénin à Pomerol et le prestigieux Second Cru Classé Château Léoville-Las Cases à Saint-Julien. Château Potensac était l'un des neuf producteurs à avoir obtenu le statut de Cru Bourgeois Exceptionnel lors du reclassement de 2003.
Château Potensac est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 1988 pour Bordeaux a été globalement bon. Un hiver froid et humide a cédé la place à un printemps tout aussi agité, ce qui a fait de la pourriture un problème. Bien que les températures n'aient heureusement jamais baissé suffisamment pour que des dégâts de gel se produisent, le temps détrempé et humide a cependant suffi à entraver à la fois le débourrement et la floraison. L'été a heureusement apporté un temps chaud et sec, le mois d'août ayant connu des températures particulièrement élevées et les conditions s'annonçaient idylliques à l'approche des vendanges. Malgré les diverses difficultés tout au long de la saison de croissance, les vins obtenus sont étonnamment qualitatifs.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc