Champagne Romain Henin - Brut Nature - L'Odysée Pétillante - Hoofdstuk 1
Romain Hénin, jonge wijnbouwer, is gevestigd in Aÿ in de Montagne de Reims in Champagne. De wijngaard werd opgericht door Pascal Hénin, zijn vader, oogstmanipulator en onafhankelijke wijnbouwer. Sinds 2021 is Romain Hénin verantwoordelijk voor de wijngaard en de vinificaties. Met zijn ervaring bij Sébastien Mouzon en Henri Giraud werkt hij zorgvuldig en nauwgezet met respect voor het milieu, met een project voor omschakeling naar biodynamiek op het gehele bedrijf. De wijngaard is verdeeld over verschillende grote terroirs van Champagne: Aÿ en Chouilly voor de Grands Crus, Mareuil-sur-Aÿ en Dizy voor de Premiers Crus, en in de Vallée de Marne in Cerseuil en Troissy. Deze terroir diversiteit maakt het mogelijk om te profiteren van de rijkdom en aroma's van de drie belangrijkste champagnedruiven voor de assemblages. De wijnen zijn natuurlijk, geproduceerd zonder toevoegingen en zonder zwavel.`
L’Odysée Pétillante (Hoofdstuk 1) is een assemblage van Meunier (50%), Pinot Noir (40%) en Chardonnay (10%). Het wordt gebotteld zonder dosage.
Druiven: 50% Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay
"L’Odysée Pétillante verleidt met zijn geslepen levendigheid en ruwe energie. Noten van citrus, witte bloemen en gedroogd fruit, een strakke en zoute mond. Een champagne zonder opsmuk, puur en levendig, voor liefhebbers van fijne en natuurlijke emoties."
/REPETER_etoile>