Schotse Whisky-TORABHAIG - Legacy Series nr. 4 - Sound of Sleat - 46% - Clos des Millésimes - Verkoop van wijnen voor liefhebbers & zeldzame sterke dranken

TORABHAIG - Legacy Series n°4 - Sound of Sleat - 46%
Whisky Old Scotch

TORABHAIG - Legacy Series nr. 4 - Sound of Sleat - 46%

De Torabhaig Distilleerderij bevindt zich in het dorp Teangue, aan de Sound of Sleat op het eiland Skye in Schotland. Het werd opgericht door Mossburn Distillers in januari 2017, is een van de nieuwste distilleerderijen in Schotland en de tweede op het eiland Skye. De distilleerderij is gevestigd in een oude verlaten boerderij uit de 19e eeuw, dicht bij de beek Allt Gleann, die vier jaar lang is gerenoveerd. De mash tun kan 1,5 ton mout verwerken en er zijn acht fermentatietanks van Douglas dennen geïnstalleerd. Twee koperen pot stills genaamd Sir Iain en Lady Noble worden gebruikt om een turfachtige distillaat te produceren, een van de meest fenolische in Schotland. De productie wordt verzorgd door een lokaal team van negen distilleerders, waarvan velen nieuw zijn in de industrie. De distillaten worden gerijpt in eikenhouten vaten, voornamelijk in voormalige bourbonvaten en af en toe in sherry hogsheads, Franse nieuwe eikenhouten vaten en andere soorten vaten.

Elke Legacy-editie toont een ander aspect van de nieuwe whisky van het eiland Skye. Sound of Sleat wordt gemaakt van Concerto- en Laureate-graan, gefermenteerd gedurende 72 uur met Pinnacle MG-gist. Het is uitsluitend gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten (Quercus Alba) van eerste vulling.

Geturfde (78 ppm)

"De Torabhaig Sound of Sleat heeft een uitgesproken turfgehalte van 78 ppm, met een intense rokerige neus, versterkt met tonen van bourbon vanille en karamel. In de mond heeft hij een ronde en evenwichtige textuur, met nuances van zachte kruiden en vers hout. De afdronk is lang, licht ziltig en roept de maritieme sfeer van Skye op."

Per stuk

62.90 € Incl. BTW
52.42 € Excl. BTW