Domaine de la Bergerie de l'Arcade - Magnum 2022
Le Domaine de la Bergerie de l’Arcade est porté par Pascal et Gilles Soulas, deux frères vignerons installés sur les hauteurs d’Aniane, dans l’Hérault, au cœur du Languedoc. Issus d’une famille historiquement ancrée sur ces terres, longtemps dédiées aux arbres fruitiers, ils se tournent vers la viticulture dans les années 2010 avec une ambition claire : produire des vins sincères, profondément liés à leur lieu. Le projet naît sur deux hectares confidentiels situés dans le secteur des Brousses, acquis avec les conseils de Laurent Vaillé (La Grange des Pères), figure tutélaire de la région. La Bergerie de l’Arcade incarne aujourd’hui une viticulture artisanale, à taille humaine, attentive au vivant et guidée par le bon sens paysan plus que par les effets de mode. Chaque vin est pensé comme une expression honnête du paysage d’Aniane.
La Bergerie de l’Arcade 2022 en Magnum est l’expression la plus généreuse et conviviale du domaine, magnifiée par un format qui favorise l’harmonie et la garde. Issu de parcelles travaillées avec soin sur les coteaux d’Aniane, ce vin bénéficie d’un millésime 2022 solaire mais équilibré, offrant une matière mûre sans excès. La vinification est menée avec douceur, dans un esprit peu interventionniste, afin de préserver l’éclat du fruit et la lisibilité du terroir. L’élevage reste volontairement mesuré, pensé pour accompagner le vin sans le marquer. Le magnum apporte une dimension supplémentaire : une évolution plus lente, une texture plus fondue et une expression encore plus aboutie à table.
À la dégustation, la Bergerie de l’Arcade 2022 en magnum se montre généreuse, vivante et profondément gourmande. Le nez évoque des fruits mûrs et chaleureux, relevés par des notes méditerranéennes discrètes. La bouche est souple, ample et équilibrée, portée par une fraîcheur naturelle qui rend le vin très digeste malgré sa richesse. Le format magnum accentue la sensation de fluidité et d’harmonie, avec une finale longue et accueillante. C’est un vin taillé pour le partage, idéal sur une grande table autour de viandes rôties, de plats mijotés, d’une cuisine du Sud ou simplement pour accompagner un moment convivial entre amis. Une bouteille qui raconte un lieu, une famille et une certaine idée du Languedoc sincère.
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
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