Domaine Jessica Litaud - Mâcon Fuissé 2024
Het Domaine Jessica Litaud is gevestigd in Vergisson, in het hart van de Mâconnais, in een van de meest kwalitatieve gebieden in het zuiden van Bourgondië. Een jong domein met een al bevestigde identiteit, dat een nieuwe generatie toegewijde vrouwelijke wijnmakers belichaamt, gehecht aan een nauwkeurige lezing van de terroirs en een ambachtelijke benadering van wijn. De wijngaarden liggen op steile kalkhellingen, in directe nabijheid van de emblematische rotsen van Vergisson en Solutré, en profiteren van ideale exposities voor Chardonnay. Het werk in de wijngaard geeft de voorkeur aan het natuurlijke evenwicht van de plant, met bijzondere aandacht voor de bodems en de rijpheid van de druiven. De volumes blijven bewust beperkt, wat het vertrouwelijke en gewilde karakter van de cuvées van het domein versterkt.
De cuvée Mâcon-Fuissé 2024 wordt exclusief gemaakt van Chardonnay, afkomstig van percelen gelegen op kalkrijke terroirs die bekend staan om hun finesse en hun vermogen om de frisheid te behouden. Het jaar 2024, meer gematigd en evenwichtig, bevordert een rechte en precieze expressie van de druivensoort, waarbij de natuurlijke spanning en aromatische zuiverheid worden benadrukt. De vinificatie wordt uitgevoerd met een weinig interventionistische benadering, om de vrucht en de identiteit van de bodem volledig tot uitdrukking te laten komen. De rijping is gecontroleerd en discreet, brengt textuur zonder ooit de helderheid van de wijn te verbergen. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn leesbaarheid en elegantie, en biedt een oprechte en hedendaagse interpretatie van Mâcon-Fuissé.
Bij het proeven opent de wijn zich met duidelijke aroma's van verse witte vruchten, appel en peer, aangevuld met delicate bloemige tonen en een citroenachtige toets. De mond is strak, evenwichtig en elegant, gedragen door een mooi mineraal kader dat het geheel structureert. De materie is precies, met een aanhoudend fris gevoel en een zuivere, ziltige en verfijnde afdronk. Deze Mâcon-Fuissé 2024 zal ideaal passen bij vis, zeevruchten, delicate gevogelte of geitenkazen, en kan ook harmonieus evolueren over enkele jaren.
Druivensoort: 100% Chardonnay
