Château Minuty - M de Minuty Rosé 2025
Gelegen in Gassin, op de hoogten boven de baai van Saint-Tropez, behoort Château Minuty tot de meest iconische eigendommen van het wijnproducerende Provence. Aangekocht in 1936 door Gabriel Farnet, heeft het domein zich geleidelijk gevestigd als een onmisbare referentie voor grote mediterrane rosés, dankzij de inzet van meerdere generaties van de familie Matton-Farnet. Erkend als Cru Classé van de Côtes de Provence in 1955, heeft Minuty in belangrijke mate bijgedragen aan de internationale uitstraling van Provençaalse rosés door een stijl te ontwikkelen die gebaseerd is op aromatische finesse, frisheid en elegantie. De cuvée M de Minuty belichaamt deze filosofie in een bijzonder toegankelijke en verleidelijke expressie, ontworpen om de volledige diversiteit van de terroirs van de appellatie weer te geven. In tegenstelling tot de parcellaire cuvées van het kasteel, is zij het resultaat van een selectie druiven afkomstig uit verschillende sectoren van de Côtes de Provence, van de wijngaarden nabij de mediterrane kust tot het achterland en de voet van de berg Sainte-Victoire. Deze diversiteit aan oorsprong combineert de gulheid van zonnige terroirs met de frisheid van meer continentale gebieden. Gepresenteerd in zijn iconische slanke fles, de zogenaamde "korsetfluit", bedacht door Monique Farnet in de jaren 1960, is M de Minuty uitgegroeid tot een van de meest herkenbare en gewaardeerde rosés van Provence.
De M de Minuty 2025 is samengesteld uit Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren, vier complementaire druivensoorten die bijdragen aan de balans en persoonlijkheid van deze cuvée. De Grenache brengt rondheid, fruitige expressie en natuurlijke gulheid, terwijl de Cinsault bijdraagt aan de aromatische delicatesse en de soepelheid van de textuur. De Syrah verrijkt het geheel met structuur en nuances van kleine rode vruchten, terwijl de Tibouren, een traditionele Provençaalse druif, de assemblage compleet maakt met zijn finesse en unieke aroma. De selectie van de druiven geeft prioriteit aan frisheid en sanitaire kwaliteit om een rosé te verkrijgen met een bleke kleur en een bijzonder helder expressie. Na een directe persing om de extractie van kleur en fenolische verbindingen te beperken, ondergaan de mosten een zorgvuldige klaring voordat ze een alcoholische gisting bij lage temperatuur ondergaan. Deze vinificatie behoudt de delicate aroma's van verse vruchten en bloemen, terwijl de natuurlijke levendigheid van de wijn behouden blijft. De rijping vindt uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks, zonder malolactische gisting, om een stralende fruitige expressie en optimale frisheid te behouden. Het jaar 2025 sluit daarmee aan bij de stijl van Minuty, met een precieze, smakelijke en bijzonder dorstlessende rosé.
Château Minuty M de Minuty Rosé 2025 onthult een zeer bleke, heldere en glanzende roze kleur met delicate nuances van rozenblaadjes. Zijn frisse en expressieve bouquet opent met aroma's van wilde aardbei, framboos en aalbes, vergezeld van tonen van witte perzik en verse peer. Bij beluchting voegen subtiele tonen van citrus en witte bloemen zich toe aan dit aromatische palet, wat een aangename sensatie van finesse en lichtheid geeft. In de mond is de aanzet levendig en smakelijk, met een soepele textuur die snel plaatsmaakt voor een mooie frisheid. De smaken van knapperige kleine rode vruchten vermengen zich met die van witvlezige vruchten, terwijl een delicate zuurgraad de precisie en balans van het geheel benadrukt. De mond behoudt een mooie harmonie tussen rondheid en levendigheid, zonder zwaarte of overmatige concentratie. De aanhoudende en verfrissende afdronk verlengt de fruitige tonen met een aangename helderheid. Vooral verleidelijk in zijn jeugd is deze rosé bedoeld om gewaardeerd te worden om zijn aromatische helderheid en onmiddellijke frisheid. Hij zal ideaal samengaan met een zomerse aperitief, een salade niçoise, gegrilde gamba's, een doradecarpaccio, mediterrane groenten of een delicaat geurende Provençaalse keuken met verse kruiden.
Druivensoorten: Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren
