Château Capbern 2018
À Saint-Estèphe, Château Capbern appartient à l’univers de Calon Ségur et bénéficie d’un terroir typiquement médocain, composé de graves mêlées d’argiles qui favorisent à la fois drainage et alimentation hydrique régulière. La propriété, historiquement connue sous le nom de Capbern-Gasqueton, a progressivement affirmé une identité plus précise sous l’impulsion de l’équipe de Calon Ségur. Le cabernet sauvignon y trouve une structure droite et profonde, tandis que le merlot apporte davantage de chair et de souplesse. Le vignoble est conduit avec une attention parcellaire soutenue, afin d’adapter les maturités et les vinifications aux différentes composantes du terroir. Le style recherché reste fidèle à Saint-Estèphe, avec une matière dense, une trame fraîche et des tanins capables de s’assouplir harmonieusement avec le temps. Le millésime 2018, chaud et généreux, apporte une maturité importante au fruit sans effacer la tension naturelle du terroir. Il donne ainsi naissance à un Capbern ample, profond et déjà séduisant, tout en conservant un réel potentiel de garde.
Château Capbern 2018 assemble 62 % de cabernet sauvignon, 37 % de merlot et 1 % de petit verdot. Le cabernet sauvignon constitue l’ossature du vin avec une expression de cassis, de graphite et d’épices, tandis que le merlot renforce la rondeur et le volume du milieu de bouche. Le petit verdot intervient en proportion très limitée mais apporte une touche supplémentaire de profondeur et de relief aromatique. Les différents lots sont vinifiés séparément afin de préserver leur identité avant l’assemblage définitif. L’extraction reste mesurée afin de conserver la finesse du grain tannique malgré la concentration naturelle du millésime. L’élevage en barriques accompagne progressivement la structure du vin et affine les tanins sans imposer un boisé excessif. Après plusieurs années de bouteille, le 2018 commence à gagner en harmonie tout en conservant suffisamment de densité pour poursuivre son évolution.
La robe présente une teinte grenat profonde aux reflets rubis encore soutenus. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la prune noire, accompagnés de nuances de cèdre, de graphite et de réglisse. À l’aération apparaissent progressivement des notes de cacao, de tabac blond et d’épices douces qui enrichissent le registre fruité. La bouche est ample et structurée, avec des tanins désormais bien intégrés qui donnent à la matière une texture plus veloutée. Le cabernet sauvignon apporte de l’allonge tandis que le merlot donne davantage de rondeur et de gourmandise. La finale reste fraîche et persistante, sur les fruits noirs, les épices et une légère dimension fumée. Château Capbern 2018 accompagnera un carré d’agneau rôti, un magret de canard, une entrecôte grillée, un pigeon ou une cuisine aux champignons.
Cépages : 62 % Cabernet Sauvignon, 37 % Merlot, 1 % Petit Verdot
