De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château La Fleur des Rouzes 2018
Le Château La Fleur des Rouzes se situe à Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il est géré par la SCEA Forton-Moulinet, spécialisée dans la culture de la vigne à Pomerol. La propriété familiale a été créée en 1958. Le micro-domaine ne comprend que 2,8 hectares de vignes, et la production se limite à environ 500 caisses.
Le Château La Fleur des Rouzes est un assemblage de Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (5%). Le vin est élevé de 14 à 16 mois, en cuve (30%) et en barriques de chêne (70%).
Cépages : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon