Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château La Fleur des Rouzes 2018
Le Château La Fleur des Rouzes se situe à Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il est géré par la SCEA Forton-Moulinet, spécialisée dans la culture de la vigne à Pomerol. La propriété familiale a été créée en 1958. Le micro-domaine ne comprend que 2,8 hectares de vignes, et la production se limite à environ 500 caisses.
Le Château La Fleur des Rouzes est un assemblage de Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (5%). Le vin est élevé de 14 à 16 mois, en cuve (30%) et en barriques de chêne (70%).
Cépages : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon