Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château La Fleur des Rouzes 2018
Le Château La Fleur des Rouzes se situe à Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Il est géré par la SCEA Forton-Moulinet, spécialisée dans la culture de la vigne à Pomerol. La propriété familiale a été créée en 1958. Le micro-domaine ne comprend que 2,8 hectares de vignes, et la production se limite à environ 500 caisses.
Le Château La Fleur des Rouzes est un assemblage de Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (5%). Le vin est élevé de 14 à 16 mois, en cuve (30%) et en barriques de chêne (70%).
Cépages : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon