Château Lafitte - Jurançon Réserve 2015
Le Château Lafitte est ancienne maison seigneuriale du 14ème siècle, situé à Monein, entre Pau et Oloron Sainte-Marie, dans les Pyrénées Atlantiques. Les actuels propriétaires du Château Lafitte, Philippe et Brigitte Arraou, ont entrepris depuis une trentaine d’années un projet qui était pour eux un rêve depuis toujours : relancer la production viticole. Depuis 2012, c’est leur fils Antoine, vigneron passionné, engagé dans la préservation de l’environnement qui gère le domaine. Il l’a fait évoluer de l’agriculture biologique vers la biodynamie, et a ouvert la voie aux vins naturels. Il produit des vins de grande qualité dans le respect des équilibres de la terre et de la vigne. Le vignoble de 5 hectares est fait à parts égales de Petit Manseng et de Gros Manseng.
Le Jurançon Réserve est élaboré à partir de Petit Manseng récolté manuellement pendant la 2ème quinzaine de Novembre. La fermentation est spontanée puis le vin est élevé sur lies fines pendant 24 mois, en fûts de chêne.
Cépage : 100% Petit Manseng