Château Peybonhomme Les Tours - Colette 2023
Le Château Peybonhomme-Les-Tours se situe à Cars, dans l’appellation Blaye Côte de Bordeaux. La famille Hubert est installée au Château Peybonhomme-Les-Tours depuis 1895 et 6 générations s'y sont depuis succédées. Ils possèdent aussi le Château La Grolet en Côtes de Bourg. Les deux domaines sont certifiés biodynamiques.
Colette est un assemblage de Cabernet Franc (38%), Sauvignon Blanc (31%) et Sémillon (31%). Les baies de Cabernet Franc sont mises à macérer dans le moût de Sauvignon Blanc et Sémillon.
Cépages : 38% Cabernet Franc, 31% Sauvignon Blanc, 31% Sémillon