De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Lassolle - Rougé d'Amphore - Sans souffre 2017
Château Lassolle est un petit domaine d'environ 3 hectares limitrophe de la région Bordelaise, le travail de la vigne s'inscrit dans le respect de l'environnement en Biodynamie, de la nature et du terroir.
Stéphanie Roussel produit des vins vivants, vrais que l'on adore. Cette cuvée Rougé d'Amphore est une cuvée issue de cépages anciens élevée en Amphores pendant 6 mois. Un grand vin !
Abouriou, fer, carbernet franc.