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PHEASANT'S TEARS - GEORGIE - Saperavi Rouge 2016
Kakheti

PHEASANT'S TEARS - GEORGIE - Saperavi Rouge  2016

Un 100 % saperavi issu de vignes qui poussent à une altitude de 480 mètres, éraflé à 50 % et macéré avec ses peaux pendant un mois.

Fermenté en kvevri (amphores enterrées dans la terre) avec des levures autochtones et élevé dans ces mêmes amphores pendant neuf mois.

Ainsi, le Pheasant's Tears Saperavi est un vin intense et terreux, aux arômes de mûres, de groseilles noires mûres et d'amandes grillées, avec une élégante structure tannique et une très bonne acidité. Un final épicé et légèrement sec.

Gela Patalishvili est un  vigneron et fermier, dans la région de Kakheti, proche de la frontière Azérie. Son associé, John Wurdeman, est un peintre américain installé en Géorgie depuis 1998.  Leur amitié et passion commune pour le vin les conduisent à créer Pheasant’s Tears en 2007. Gela est un vrai terrien, passionné par la vigne qu'il câline toute l'année.

Le saperavi, le raisin rouge le plus populaire de Géorgie, a une couleur si impénétrable que les Géorgiens le disent "noir". La pulpe même des raisins a cette couleur et toute cette charge chromatique est transférée au vin.


A l'unité
20.80 € TTC
17.33 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Kakheti
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.04 € / unité à ma cagnotte
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