De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
LA grande cuvée du domaine de Claude Courtois sur le millésime 2016. Le Millésime du 21è anniversaire de cette cuvée devenue presque une légende pour les amateurs avertis.
Sur cette cuvée, les principaux cépages utilisés sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Côt et ensuite, ce sont une multitude de cépages dont certains méconnus qui entrent dans l’assemblage. Un vin complexe, gourmand, fluide et racé qui cache derrière son apparente simplicité une grande profondeur.
Achat limité à 6 bouteilles maximum