The Signatory - The MACALLAN Vintage 1990 (zonder doos) 1990 -43%
In deze Macallan komt een groot gevoel van kracht naar voren. Rechttoe rechtaan, met een verbluffende eenvoud en natuurlijkheid ontvouwt hij het volledige spectrum van zijn aromatische en smaakpalet. Meer dan een uur na de proeverij roept de bodem van het lege glas de prachtig bloemige (pioenroos, lelie), chocoladeachtige en dropachtige geuren van een Havana op.
De Cask Strength-collectie heeft het handelsbedrijf Signatory Vintage aan het grote publiek onthuld. Vanaf het begin specialiseren de broers Symington zich in enkelvoudige maltwhisky's van een enkel vat, niet verdund. Ze drijven de kwaliteitsvereisten tot het uiterste door elke fles met de hand te nummeren en te ondertekenen. De naam van hun handelsbedrijf was daarmee meteen gevonden. In 1988 werd Signatory Vintage opgericht.
In het eerste jaar brachten ze enkele vaten Glenlivet 1968 op de markt. Ze vielen snel op door hun gedrongen flessen en hun selectie van emblematische malts: Balvenie 1966, Glen Grant 1964, Glenfarclas 1969, Highland Park 1966. Daarna volgden een opmerkelijke Glendronach 1970 sherryvat, een Ardbeg 1967, 30 jaar donkere oloroso van legendarische kwaliteit en vele bottelingen van Port Ellen. Ze werden voor veel liefhebbers het referentiehandelshuis. Andrew en Brian Symington hadden zich kunnen beperken tot het selecteren van hun vaten en het uitbesteden van het bottelen. Maar omdat ze alles wilden beheersen, besloten ze in 1992 te investeren in een magazijn vlakbij de haven van Leith (ten noorden van Edinburgh), waar ze zelf de whiskies in transit bottelden.
Sinds de lancering heeft deze reeks drie grote verpakkingswijzigingen ondergaan. Nu worden deze single casks gepresenteerd in een exclusieve karaffles. De onderstaande niet-uitputtende lijst blijft evolueren. Het moet gezegd worden dat Signatory Vintage zijn single casks over de hele wereld exporteert. Sommige vaten zijn nauwelijks gebotteld en al uitverkocht.
