The Signatory - The MACALLAN Vintage 1990 (uden kasse) 1990 -43%
Ider udsendes en stor følelse af kraft fra denne Macallan. Den går direkte til sagen med en forbløffende enkelhed og naturlighed, hvor den udfolder hele sit aromatiske og smagsmæssige spektrum. Mere end en time efter smagningen minder bunden af det tomme glas om de vidunderligt blomsteragtige dufte (pæon, lilje), chokoladeagtige og lakridsagtige noter fra en Havana.
Cask Strength-kollektionen har afsløret Signatory Vintage handelsfirmaet for offentligheden. Fra starten specialiserede Symington-brødrene sig i årgangs single malts, ufortyndede og fra et enkelt fad. De skruede kvalitetskravene i vejret ved at nummerere og underskrive hver flaske i hånden. Navnet på deres handelsfirma var dermed givet. I 1988 blev Signatory Vintage grundlagt.
Det første år markedsførte de nogle få fade Glenlivet 1968. De blev hurtigt bemærket for deres buttede flasker og deres udvalg af ikoniske malts: Balvenie 1966, Glen Grant 1964, Glenfarclas 1969, Highland Park 1966. Senere kom en bemærkelsesværdig Glendronach 1970 sherry cask, en Ardbeg 1967, 30 år gammel mørk oloroso af antologi og mange Port Ellen udgivelser. De blev for mange entusiaster det foretrukne handelsfirma. Andrew og Brian Symington kunne have nøjedes med at vælge deres fade og outsource tapningen. Men for at bevare fuld kontrol besluttede de i 1992 at investere i et lager nær havnen i Leith (nord for Edinburgh), hvor de selv tapper whiskyerne under transit.
Siden lanceringen har denne serie gennemgået tre større emballageændringer. Nu præsenteres disse single casks i en eksklusiv karaffelflaske. Den nedenstående ikke-udtømmende liste udvikler sig konstant. Signatory Vintage eksporterer sine single casks over hele verden. Nogle fade er allerede udsolgt kort efter tapning.
