Domaine de Vaccelli - Quartz Blanc 2022
Le Domaine de Vaccelli ligt in Cognocoli-Monticchi, op Corse. Het familiebedrijf werd in de jaren 1960 gekocht door de familie Courrèges, na de onafhankelijkheid van Algerije. De eigenaar, Gérard Courrèges (zoon van Alain Courrèges), produceert sinds de jaren 1970 wijnen onder de appellaties AOC Ajaccio, Vin de Pays de l’Île de Beauté en ook Vin de France. Tegenwoordig beslaat de wijngaard 27 hectare beplant met vele druivensoorten, waarvan een groot deel inheemse druivensoorten zijn. De wijngaard wordt beheerd volgens biologische landbouw en is gecertificeerd sinds 2019.
De cuvée Quartz Blanc is een assemblage van inheemse druivensoorten: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta en Riminese. De vinificatie gebeurt via directe persing, in 400 liter vaten en 600 liter demi-muids. De rijping vindt plaats in vaten gedurende 12 maanden op volle droesem, daarna twee maanden in roestvrijstalen tank en tenslotte 5 maanden op fles. Het heeft een bewaarpotentieel van 3 tot 5 jaar.
Druivensoorten: Carcaghjolu Bianco, Ghjenuvese, Cudiverta en Riminese