Domaine Danjou Banessy - Supernova 2024
Le Domaine Danjou-Banessy fait partie des signatures les plus singulières du Roussillon, installé à Espira-de-l’Agly, dans un paysage catalan de schistes, de marnes, de calcaire et de lumière méditerranéenne. Benoît et Sébastien Danjou poursuivent l’histoire familiale en donnant aux terroirs de la vallée de l’Agly une lecture précise, vivante et profondément artisanale. Le domaine est reconnu pour ses vins secs de grande identité, mais aussi pour des cuvées plus libres, parfois expérimentales, qui explorent des expressions moins conventionnelles du raisin. Supernova 2024 s’inscrit dans cette veine, avec un blanc de macération en Vin de France qui met en avant le Muscat d’Alexandrie dans une forme expressive, aromatique et contemporaine. Cette cuvée montre une autre facette du Roussillon, plus florale, plus immédiate et plus aérienne que les grands blancs de garde du domaine. Elle conserve toutefois l’esprit Danjou-Banessy, fait de sincérité, d’énergie et de respect du vivant. Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 se présente ainsi comme un blanc original, lumineux et intensément méditerranéen.
La cuvée Supernova 2024 est issue de 100% Muscat d’Alexandrie, cépage ancien et très aromatique, particulièrement adapté aux climats chauds du bassin méditerranéen. Ici, le choix d’une vinification en macération permet de dépasser le simple registre variétal du Muscat pour aller vers davantage de texture, d’épices et de complexité. Le cépage exprime naturellement des notes florales, des fruits exotiques, des agrumes et une dimension muscatée très reconnaissable, mais la macération apporte du relief, une légère accroche et une finale plus structurée. Les sources disponibles évoquent un vin blanc de macération légèrement perlant, marqué par la fraîcheur, les fleurs, les fruits exotiques et une finale épicée. Cette approche donne un vin à la fois accessible et singulier, capable de surprendre par son aromatique intense et son toucher plus vibrant qu’un blanc classique. Le millésime 2024 met en avant un profil immédiat, parfumé et digeste, pensé pour le plaisir du fruit et la spontanéité. Supernova 2024 illustre ainsi une expression libre du Roussillon, entre vin orange délicat, blanc aromatique et vin de soif texturé.
À la dégustation, Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 offre une robe claire à légèrement dorée, parfois trouble ou voilée selon la mise et le service, dans l’esprit des vins peu interventionnistes. Le nez peut évoquer les fleurs blanches, la verveine, le thé noir, l’écorce d’orange, la pêche, le litchi, les fruits exotiques et une touche de poivre blanc. En bouche, le vin se montre frais, aromatique et vivant, avec une texture légèrement tannique apportée par la macération. La matière reste fluide, mais possède suffisamment de relief pour accompagner la table et tenir face à des plats parfumés. La finale est épicée, florale et légèrement amère, avec une sensation de fraîcheur qui équilibre l’intensité aromatique du Muscat. Ce blanc de macération accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne, des légumes grillés, des poissons marinés, une volaille aux épices douces, des plats thaï légèrement relevés, un fromage frais aux herbes ou des tapas. Il se servira frais mais non glacé, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver son énergie aromatique et sa texture.
Cépage : 100% Muscat d’Alexandrie
Cette référence est disponible uniquement en boutique
