Domaine Danjou Banessy - Supernova 2024
Domaine Danjou-Banessy er en af de mest karakteristiske signaturer i Roussillon, beliggende i Espira-de-l’Agly, i et catalansk landskab af skifre, mergel, kalksten og middelhavets lys. Benoît og Sébastien Danjou fortsætter familiehistorien ved at give terroirerne i Agly-dalen en præcis, levende og dybt håndværksmæssig fortolkning. Ejendommen er kendt for sine tørre vine med stor identitet, men også for friere, nogle gange eksperimentelle cuvéer, der udforsker mindre konventionelle udtryk for druen. Supernova 2024 hører til denne linje med en macerations-hvidvin i Vin de France, der fremhæver Muscat d’Alexandrie i en udtryksfuld, aromatisk og moderne form. Denne cuvée viser en anden facet af Roussillon, mere blomsteragtig, mere umiddelbar og mere luftig end ejendommens store lagringsdygtige hvidvine. Den bevarer dog Danjou-Banessy-ånden, som er præget af oprigtighed, energi og respekt for det levende. Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 præsenterer sig således som en original, lys og intenst middelhavsinspireret hvidvin.
Supernova 2024-cuvéen består af 100% Muscat d’Alexandrie, en gammel og meget aromatisk druesort, der er særligt velegnet til de varme klimaer i Middelhavsbassinet. Her tillader valget af en macerationsvinifikation at gå ud over den simple varietale karakteristik af Muscat og opnå mere tekstur, krydderier og kompleksitet. Druen udtrykker naturligt blomsteragtige noter, eksotiske frugter, citrus og en meget genkendelig muskatdimension, men macerationen tilføjer relief, en let bid og en mere struktureret afslutning. Tilgængelige kilder beskriver en let perlende macerations-hvidvin, præget af friskhed, blomster, eksotiske frugter og en krydret afslutning. Denne tilgang giver en vin, der både er tilgængelig og særpræget, i stand til at overraske med sin intense aroma og sin mere levende fornemmelse end en klassisk hvidvin. Årgangen 2024 fremhæver en umiddelbar, parfumeret og letfordøjelig profil, tænkt til frugtens fornøjelse og spontanitet. Supernova 2024 illustrerer således en fri udtryk af Roussillon, mellem delikat orangevin, aromatisk hvidvin og tekstureret tørstslukker.
Ved smagning byder Domaine Danjou-Banessy Supernova 2024 på en klar farve med en let gylden nuance, nogle gange uklar eller sløret afhængigt af tapning og servering, i ånden af vine med lav intervention. Næsen kan minde om hvide blomster, verbena, sort te, appelsinskal, fersken, litchi, eksotiske frugter og et strejf af hvid peber. I munden fremstår vinen frisk, aromatisk og levende, med en let tannisk tekstur tilført af macerationen. Stoffet forbliver flydende, men har nok relief til at ledsage maden og kunne klare sig mod krydrede retter. Eftersmagen er krydret, blomsteragtig og let bitter, med en friskhedsfølelse, der balancerer Muscats aromatiske intensitet. Denne macerations-hvidvin vil ideelt ledsage middelhavskøkken, grillede grøntsager, marinerede fisk, fjerkræ med milde krydderier, let krydrede thailandske retter, frisk urtet ost eller tapas. Den serveres kølig, men ikke iskold, omkring 10 til 12 °C for at bevare sin aromatiske energi og tekstur.
Druesort: 100% Muscat d’Alexandrie
Denne reference er kun tilgængelig i butik
