Domaine de La Chapelle - Hermitage La Chapelle 2009
Sur la colline de l’Hermitage, au-dessus de Tain-l’Hermitage, La Chapelle occupe une place à part dans l’histoire des grands vins du Rhône septentrional. Cette cuvée emblématique est issue d’un assemblage de parcelles parmi les plus réputées du coteau, notamment Le Méal, Les Bessards, Les Rocoules et Les Greffieux, où les vieilles vignes de syrah trouvent des expressions complémentaires. Les secteurs les plus pierreux et granitiques apportent structure, fraîcheur et profondeur, tandis que les nuances de sols du coteau enrichissent la complexité du vin. La famille Frey reprend la maison Paul Jaboulet Aîné en 2006 et engage alors un travail de fond sur la viticulture, les sélections et les élevages. Le millésime 2009 constitue l’une des étapes marquantes de cette nouvelle période, avec un retour particulièrement convaincant au niveau historique de La Chapelle. La syrah atteint cette année-là une maturité remarquable, donnant un vin puissant sans renoncer à l’énergie minérale propre à l’Hermitage. Son origine dans de vieilles parcelles du coteau explique en grande partie sa concentration et son exceptionnelle capacité de vieillissement.
Hermitage La Chapelle 2009 est élaboré exclusivement à partir de syrah, avec une contribution majeure des terroirs du Méal et des Bessards complétée par les Rocoules. Le millésime chaud et ensoleillé a permis une maturité élevée des raisins et une concentration importante, tout en conservant une charpente suffisamment fraîche pour soutenir l’ensemble. À cette période, le travail engagé par Caroline Frey s’accompagne notamment d’une réduction de la proportion de bois neuf, afin de mieux préserver l’expression du fruit et des différentes origines parcellaires. La matière du 2009 se distingue par une densité considérable, mais les tanins possèdent suffisamment de finesse pour éviter toute sensation massive. Le fruit noir mûr, la réglisse et les épices s’inscrivent dans une structure profonde aujourd’hui progressivement assouplie par le vieillissement. Après plus de quinze années en bouteille, le vin commence à entrer dans une phase particulièrement intéressante, où sa puissance initiale s’enrichit de nuances plus complexes. Sa concentration et son équilibre lui permettent néanmoins d’envisager encore une longue évolution dans de bonnes conditions de conservation.
La robe demeure profonde, sur un grenat sombre dont le disque commence seulement à révéler son évolution. Le bouquet associe cassis, mûre et fruits noirs à des notes de réglisse, de poivre, de graphite et de violette. L’aération fait progressivement apparaître des nuances de viande fumée, de tabac, d’olive noire et d’épices, caractéristiques d’une syrah septentrionale arrivée à un premier stade de maturité. La bouche est ample et concentrée, mais son toucher s’est progressivement affiné pour laisser apparaître des tanins plus veloutés et une remarquable fraîcheur. Une dimension minérale traverse le fruit et donne de l’élan à une matière pourtant imposante. La finale est particulièrement persistante, prolongée par le cassis, la réglisse, le poivre et des notes fumées et légèrement sanguines. Hermitage La Chapelle 2009 accompagnera une côte de bœuf maturée, un gigot d’agneau aux herbes, un pigeon rôti, un lièvre à la royale ou un gibier accompagné de champignons sauvages.
Cépage : 100 % Syrah
