Domaine Elian Da Ros - Le Vin est une Fête 2025
Le Domaine Elian Da Ros est l’une des références majeures des Côtes du Marmandais, à Cocumont, dans le Sud-Ouest, au sein d’un vignoble vallonné situé sur la rive gauche de la Garonne. Après avoir travaillé plusieurs années en Alsace, Elian Da Ros revient sur les terres familiales et signe son premier millésime en 1998, avec l’ambition de révéler une appellation longtemps restée confidentielle. Le domaine couvre aujourd’hui environ 22 hectares de coteaux sur des terroirs de graves et d’argilo-calcaires, propices à des vins à la fois charnus, frais et expressifs. Les vignes du domaine sont conduites en agriculture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002, dans une approche fondée sur la douceur, l’observation et le respect du raisin. Le Vin est une Fête occupe une place à part dans la gamme, car cette cuvée de plaisir privilégie le fruit, la souplesse et l’accessibilité. Elle intègre toutefois des raisins achetés à un ami viticulteur, produits selon un cahier des charges strict, ce qui explique l’absence de certification biologique pour cette cuvée. Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 se présente ainsi comme un rouge vivant, gourmand et convivial, fidèle à son nom.
La cuvée Le Vin est une Fête 2025 est issue d’un assemblage de 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc et 20% Merlot. L’Abouriou, cépage historique du Marmandais, apporte sa touche locale, son fruit rouge croquant, sa couleur et une structure tannique délicate. Le Cabernet Franc renforce la fraîcheur, les notes florales, l’élan aromatique et la dimension épicée du vin, tandis que le Merlot apporte de la rondeur, de la souplesse et une chair plus immédiate. Le terroir argilo-limoneux sur sous-sol d’argile grise donne à cette cuvée un profil tendre, accessible et légèrement charnu. La vinification reste volontairement douce, sans extraction forte, afin de préserver le côté croquant et rond du raisin. Le Merlot et le Cabernet Franc sont égrappés puis vinifiés en cuves béton ouvertes, tandis que l’Abouriou est travaillé en grappes entières en macération semi-carbonique. L’élevage de 10 mois en foudres et fûts de plusieurs vins, suivi d’un mois en cuve béton, permet de conserver la fraîcheur du fruit tout en affinant la texture.
À la dégustation, Domaine Elian Da Ros Le Vin est une Fête 2025 présente une robe rouge brillante, lumineuse et pleine de jeunesse. Le nez peut évoquer la cerise aigre, la framboise, la groseille, les petits fruits rouges, la violette, le poivre doux et une touche d’herbes fraîches. En bouche, le vin se montre souple, juteux et très digeste, avec une matière tendre et une expression immédiate du fruit. Les tanins restent délicats, portés par une structure légère mais suffisante pour accompagner la table. L’ensemble privilégie la buvabilité, la fraîcheur et le plaisir, sans rechercher la concentration ni la puissance. La finale est fruitée, épicée et sapide, avec une belle envie de revenir au verre. Ce rouge des Côtes Marmandaises accompagnera idéalement un apéritif entre amis, une planche de charcuterie, une volaille rôtie, une pièce de bœuf grillée, des légumes farcis ou une cuisine de bistrot généreuse.
Cépages : 40% Abouriou, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot
