Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2024
Le Domaine Marcel Lapierre est une figure majeure de Morgon et l’un des pionniers du Beaujolais dit naturel. Depuis plusieurs décennies, la famille y cultive le gamay en bio, sur des sols granitiques pauvres qui donnent des rendements naturellement limités. Le travail se concentre sur la vie des sols, les vieilles vignes et les maturités justes plutôt que sur la recherche de volume. En cave, la philosophie est tout aussi épurée, avec des vinifications peu interventionnistes et un usage très mesuré du soufre. Les vins signés Lapierre sont recherchés pour leur pureté de fruit, leur buvabilité exemplaire et leur capacité à exprimer le terroir de Morgon avec sincérité. Ce Morgon 2024 s’inscrit pleinement dans cette lignée, en offrant une lecture à la fois gourmande et élégante de l’appellation.
La cuvée Morgon 2024 provient de vignes de gamay enracinées dans les sables granitiques et la roche décomposée typiques du cru. Les vendanges sont réalisées à la main, en petites caissettes, afin de préserver l’intégrité des baies. La fermentation se fait en grande partie en grappes entières, selon une macération semi carbonique qui favorise l’éclat aromatique et la finesse des tanins. Les levures indigènes assurent un départ en fermentation naturel, sans ajout superflu ni corrections œnologiques. L’élevage se déroule ensuite en foudres et en vieux fûts, avec un minimum de soutirages pour conserver le caractère vivant du vin. L’ajout de soufre reste très limité, uniquement pour stabiliser et garantir une bonne tenue à l’ouverture et à la garde.
À la dégustation, Morgon 2024 dévoile un nez intense de cerise fraîche, de framboise, de petites baies rouges et de noyau, relevé par de fines notes de pivoine et d’épices douces. En bouche, l’attaque est juteuse et immédiate, avec un fruit croquant porté par une texture soyeuse et des tanins fins. Le milieu de bouche gagne en profondeur avec l’aération, dévoilant des nuances de griotte, de réglisse légère et une trame pierreuse qui rappelle le granit. La finale est longue, fraîche, légèrement saline, laissant une impression de grande digestibilité et appelant naturellement une nouvelle gorgée. À table, ce Morgon accompagne idéalement les charcuteries fines, une volaille rôtie, un jambon braisé, un poulet rôti aux herbes ou une cuisine de bistrot gourmande. Il se montre également superbe sur des plats végétariens à base de légumes rôtis, de gratins de saison ou d’une belle tarte aux légumes méditerranéens.
Cépages : 100 % Gamay
