Domaine Stéphane Ogier - Côte Rotie - Mon Village 2015
Le Domaine Stéphane Ogier est installé à Ampuis, au cœur du Rhône septentrional, où la famille façonne la vigne depuis plusieurs générations avec une exigence quasi artisanale. Sur les coteaux abrupts de la Côte Rotie, les parcelles se répartissent entre schistes, granits et micaschistes, offrant à la syrah un terrain d’expression d’une rare complexité. Depuis la mise en place d’un chai ultramoderne au milieu des années 2010, le domaine a encore affiné son style, gagnant en précision de vinification et en pureté de fruit. Mon Village incarne la porte d’entrée dans l’univers des grandes Côte Rotie de la maison, en captant l’esprit du cru tout en restant accessible. Le millésime 2015, solaire et d’une grande maturité, a permis à Stéphane Ogier de signer des vins riches mais parfaitement tenus, taillés pour une garde élégante. Dans ce contexte, Côte Rotie Mon Village 2015 se présente comme un rouge racé, à la fois captivant pour les amateurs avertis et immédiatement séduisant pour les passionnés de syrah expressive.
Côte Rotie Mon Village 2015 est issu de vignes de syrah plantées sur les terrasses escarpées de la Côte Rotie, où les sols de schistes et de roches métamorphiques confèrent au vin une trame minérale et une grande finesse de texture. Les rendements sont volontairement contenus afin de privilégier la concentration aromatique et la profondeur de bouche, tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre. La vendange est réalisée exclusivement à la main, en petites caissettes, pour préserver l’intégrité des baies jusqu’au chai. Après un tri méticuleux, la fermentation s’effectue en cuves de petit volume, avec une extraction douce qui permet d’obtenir des tanins mûrs, précis et sans dureté. Une partie de l’élevage se déroule ensuite en barriques, dont une proportion de bois déjà utilisé, afin d’apporter complexité et patine sans marquer le vin de notes boisées dominantes. Ce travail patient aboutit à une Côte Rotie Mon Village 2015 au profil mûr mais parfaitement équilibré, où la richesse du millésime se marie à la signature élancée du domaine.
À la dégustation, Côte Rotie Mon Village 2015 se pare d’une robe grenat profonde aux reflets pourpres, annonçant un vin concentré et encore plein de vitalité. Le nez s’ouvre sur un bouquet intense de cassis, de framboise mûre et de mûre sauvage, complété par des notes d’olive noire, de violette, de poivre et de fines touches fumées typiques des syrah de Côte Rotie. En bouche, l’attaque est ample et juteuse, avec un fruit noir gourmand porté par une trame épicée qui structure l’ensemble sans le durcir. Les tanins se montrent soyeux et serrés à la fois, soulignant le caractère sérieux du millésime tout en conservant une sensation de velouté. La finale est longue, fraîche, marquée par des réminiscences de fruits noirs, de garrigue, d’olive et une subtile touche chocolatée, qui confirme la dimension gastronomique de ce vin. À table, Côte Rotie Mon Village 2015 accompagnera idéalement un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée, un pigeon rôti, un magret de canard aux épices douces ou encore une cuisine de gibier en sauce réduite. Il se mariera aussi très bien avec des plats mijotés comme une daube de bœuf, un parmentier de canard ou des fromages affinés à pâte pressée, où sa structure et sa profondeur feront merveille.
Cépage : 100% Syrah
