Domaine Stéphane Ogier - Côte Rotie - Mon Village 2015
Domaine Stéphane Ogier ligger i Ampuis, i hjertet af det nordlige Rhône, hvor familien har dyrket vinmarkerne i flere generationer med næsten håndværksmæssig omhu. På de stejle skråninger af Côte Rotie fordeler parcellerne sig mellem skifer, granit og micaschist, hvilket giver syrah-druen et udtryk af sjælden kompleksitet. Siden etableringen af et ultramoderne vineri i midten af 2010'erne har domaine finpudset sin stil yderligere, med større præcision i vinificeringen og renhed i frugten. Mon Village repræsenterer indgangen til husets store Côte Rotie-vine ved at fange cru'ens ånd, samtidig med at den forbliver tilgængelig. Årgangen 2015, solrig og meget moden, gjorde det muligt for Stéphane Ogier at skabe rige, men perfekt afbalancerede vine, skabt til elegant lagring. I denne sammenhæng fremstår Côte Rotie Mon Village 2015 som en raffineret rødvin, både fascinerende for kyndige entusiaster og straks tiltalende for elskere af udtryksfuld syrah.
Côte Rotie Mon Village 2015 kommer fra syrah-vinstokke plantet på de stejle terrasser i Côte Rotie, hvor jorden af skifer og metamorfe bjergarter giver vinen en mineralsk struktur og en stor finesse i teksturen. Udbyttet holdes bevidst lavt for at fremme aromatisk koncentration og dybde i smagen, samtidig med at den nødvendige friskhed til balancen bevares. Høsten foregår udelukkende i hånden i små kasser for at bevare bærernes integritet frem til vineriet. Efter en omhyggelig sortering foregår gæringen i små tanke med blid ekstraktion, hvilket giver modne, præcise og bløde tanniner uden hårdhed. En del af lagringen foregår i fade, hvoraf en del er brugte, for at tilføre kompleksitet og patina uden at dominere vinen med træagtige noter. Dette tålmodige arbejde resulterer i en Côte Rotie Mon Village 2015 med en moden, men perfekt afbalanceret profil, hvor årgangens rigdom kombineres med domaine'ets elegante signatur.
Ved smagning præsenterer Côte Rotie Mon Village 2015 sig med en dyb granatrød farve med purpurreflekser, der varsler en koncentreret vin, stadig fuld af vitalitet. Næsen åbner med en intens buket af solbær, modne hindbær og vilde brombær, suppleret af noter af sorte oliven, viol, peber og fine røgede toner, typiske for Côte Rotie-syrah. I munden er angrebet bredt og saftigt med en lækker sort frugt båret af en krydret struktur, der binder det hele sammen uden at gøre det hårdt. Tanninerne er både silkeagtige og tætte, hvilket understreger årgangens seriøse karakter samtidig med at bevare en blød fornemmelse. Eftersmagen er lang, frisk, præget af minder om sorte frugter, garrigue, oliven og et subtilt chokoladetouch, der bekræfter vinens gastronomiske dimension. Til bordet vil Côte Rotie Mon Village 2015 ideelt ledsage en urteristet lammekam, en grillet oksebøf, en stegt due, andebryst med milde krydderier eller vildt i reduceret sauce. Den passer også glimrende til simreretter som oksegryde, andepaté eller lagrede faste oste, hvor dens struktur og dybde vil gøre underværker.
Druetype: 100% Syrah
