Domaine Stéphane Ogier - Côte Rotie - Mon Village 2015
Domaine Stéphane Ogier is gevestigd in Ampuis, in het hart van de noordelijke Rhône, waar de familie al generaties lang de wijngaard met bijna ambachtelijke precisie bewerkt. Op de steile hellingen van de Côte Rotie zijn de percelen verdeeld over leisteen, graniet en micaschist, wat de syrah een zeldzaam complex expressieterrein biedt. Sinds de aanleg van een ultramoderne kelder halverwege de jaren 2010 heeft het domein zijn stijl verder verfijnd, met meer precisie in de vinificatie en zuiverheid van het fruit. Mon Village belichaamt de toegangspoort tot het universum van de grote Côte Rotie-wijnen van het huis, waarbij de geest van de cru wordt gevangen en toch toegankelijk blijft. De jaargang 2015, zonnig en zeer rijp, stelde Stéphane Ogier in staat rijke maar perfect beheersbare wijnen te maken, bedoeld voor elegante rijping. In deze context presenteert Côte Rotie Mon Village 2015 zich als een verfijnde rode wijn, zowel boeiend voor ervaren liefhebbers als direct verleidelijk voor liefhebbers van expressieve syrah.
Côte Rotie Mon Village 2015 is afkomstig van syrah-stokken geplant op de steile terrassen van de Côte Rotie, waar de bodems van leisteen en metamorfe gesteenten de wijn een minerale structuur en een grote fijnheid van textuur geven. De opbrengsten worden bewust laag gehouden om de aromatische concentratie en diepte in de mond te bevorderen, terwijl de noodzakelijke frisheid voor balans behouden blijft. De oogst wordt uitsluitend met de hand gedaan, in kleine kistjes, om de integriteit van de bessen tot aan de kelder te bewaren. Na een zorgvuldige selectie vindt de fermentatie plaats in kleine tanks, met een zachte extractie die rijpe, precieze en zachte tannines oplevert zonder hardheid. Een deel van de rijping vindt vervolgens plaats in vaten, waarvan een deel reeds gebruikt, om complexiteit en patina toe te voegen zonder de wijn te domineren met overheersende houttonen. Dit geduldige werk resulteert in een Côte Rotie Mon Village 2015 met een rijp maar perfect uitgebalanceerd profiel, waar de rijkdom van de jaargang samengaat met de slanke signatuur van het domein.
Bij het proeven toont Côte Rotie Mon Village 2015 zich met een diepe granaatrode kleur met paarse reflecties, wat wijst op een geconcentreerde wijn die nog vol vitaliteit is. De neus opent met een intens boeket van zwarte bes, rijpe framboos en wilde braam, aangevuld met tonen van zwarte olijf, viooltje, peper en fijne rokerige accenten die typisch zijn voor Côte Rotie-syrah. In de mond is de aanzet breed en sappig, met een gulzige zwarte vrucht gedragen door een kruidige structuur die het geheel samenbindt zonder het hard te maken. De tannines zijn zowel zijdeachtig als strak, wat het serieuze karakter van de jaargang benadrukt en tegelijkertijd een fluweelzachte sensatie behoudt. De afdronk is lang, fris, gekenmerkt door herinneringen aan zwarte vruchten, garrigue, olijf en een subtiele chocoladetoon, die de gastronomische dimensie van deze wijn bevestigt. Aan tafel begeleidt Côte Rotie Mon Village 2015 ideaal een met kruiden geroosterde lamsrack, een gegrilde ossenrib, een geroosterde duif, een eendenborst met milde specerijen of wild in gereduceerde saus. Hij past ook uitstekend bij stoofgerechten zoals rundvleesstoofpot, eendenparmentier of gerijpte harde kazen, waar zijn structuur en diepte wonderen doen.
Druivensoort: 100% Syrah
