Jean Durup - L'Eglantière - Chablis 1er Cru - l'Homme Mort 2022
Le Domaine de l’Eglantière se situe à Chablis, en Bourgogne. Il appartient à la famille Durup, vignerons de père en fils, exploitant des vignes à Chablis depuis plusieurs siècles. Les propriétés de la famille Durup comptent la plus forte proportion de côtes bien exposées, au sol caillouteux et aux pentes très accentuées, garanties majeures de la qualité des vins.
Le Chablis Premier Cru Homme Mort est élaboré à partir de Chardonnay. Le climat Homme Mort est l’un des 8 lieux-dits composant le climat Fourchaume ; il en représente la meilleure partie. La vinification et l’élevage se produisent en cuves.
Cépage : 100% Chardonnay