De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Jean Durup - L'Eglantière - Chablis 1er Cru - l'Homme Mort 2022
Domaine de l’Eglantière ligt in Chablis, in Bourgogne. Het behoort toe aan de familie Durup, wijnbouwers van vader op zoon, die al eeuwenlang wijngaarden exploiteren in Chablis. De eigendommen van de familie Durup hebben het grootste aandeel goed blootgestelde hellingen met stenige bodem en zeer steile hellingen, belangrijke garanties voor de kwaliteit van de wijnen.
De Chablis Premier Cru Homme Mort wordt gemaakt van Chardonnay. Het klimaat Homme Mort is een van de 8 lieux-dits die het Fourchaume-klimaat vormen; het vertegenwoordigt het beste deel. De vinificatie en opvoeding vinden plaats in tanks.
Druivensoort: 100% Chardonnay