MIYAGIKYO - Single Malt - 90th Anniversary - 45%
Le Single Malt Miyagikyo 90th Anniversary, titrant à 45 %, rend hommage à l’élégance subtile et raffinée des whiskies de la maison Nikka. Sa robe or pâle brillante évoque immédiatement la finesse de son style, plus aérien et délicat que démonstratif. Au nez, il s’ouvre sur des notes de poire mûre, de pomme croquante et d’abricot délicat, soutenues par des accents de fleurs blanches et de miel léger. En arrière-plan apparaissent des nuances de vanille, de biscuit beurré et une touche de fruits secs qui rappellent l’influence patinée des fûts de bourbon et de sherry. L’ensemble compose un bouquet précis, lumineux, d’une grande pureté aromatique. Dès les premières inspirations, on ressent la volonté d’un single malt de célébration, pensé pour la finesse plus que pour la puissance.
En bouche, Miyagikyo 90th Anniversary 45 % se déploie avec une douceur de texture remarquable, portée par une attaque souple et parfaitement maîtrisée. Le fruit ressort d’abord avec éclat, entre poire juteuse, pêche blanche et agrumes délicats, puis laisse place à des notes de vanille, de crème pâtissière et de miel d’acacia. Le milieu de bouche gagne en profondeur avec de fines touches d’épices douces, de noisette et de fruits secs, tandis qu’une légère trame maltée apporte structure et relief. Le degré de 45 % est idéalement intégré, offrant une chaleur mesurée qui soutient la longueur sans jamais brûler le palais. La finale s’étire sur des notes de fleurs séchées, de thé délicat et de bois précieux, dans une impression de grande douceur et de précision. Ce single malt joue la carte de l’harmonie, avec une progression aromatique limpide et raffinée.
Cette édition 90th Anniversary se savoure comme un whisky de contemplation, capable d’accompagner aussi bien un moment de dégustation seul qu’une fin de repas délicate. Servi légèrement rafraîchi puis laissé à température dans le verre, il révèle progressivement de nouvelles strates de fruits, d’épices et de notes pâtissières. Il dialoguera avec des accords subtils : chocolat au lait peu sucré, biscuit sablé, tarte aux poires, voire un cigare très délicat pour qui souhaite pousser la dégustation plus loin. Sa finesse en fait également un excellent compagnon d’une dégustation pure, sans artifice, où l’on prend le temps de mesurer la précision de la distillerie Miyagikyo. C’est un single malt d’équilibre et de nuance, qui raconte autant le style maison que l’esprit de l’anniversaire qu’il célèbre.
