Château HAUT-BAGES LIBÉRAL 1996
Le Château Haut-Bages Libéral se situe à Pauillac, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Cinquième Grand Cru Classé dans le classement de 1855. Le nom fait référence au site du château au sommet du petit plateau de Bages qui se situe entre les communes de Pauillac et de Saint-Julien. Il porte également le nom de la famille Libéral, négociants et courtiers en vins, qui possédaient la propriété au 18ème siècle. Pendant plusieurs années, les vins ont été élaborés au Château Pontet-Canet voisin lorsque les deux propriétés appartenaient à la famille Cruse de 1960 à 1983. Le Château Haut-Bages Libéral a ensuite été vendu au Groupe Taillan dirigé par Jacques Merlaut. Aujourd’hui, sa petite-fille, Claire Villars-Lurton, possède et gère la propriété. Le domaine moderne compte 30 hectares de vignes et les parcelles sont réparties sur plusieurs sites de Pauillac. Les sols sont principalement constitués de graves profondes sur un socle calcaire. Une certification biodynamique a été obtenue en 2019.
Château Haut-Bages Libéral est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot. La vinification est réalisée en cuve béton et inox. L’élevage dure environ 16 mois en barriques, dont 40% sont neuves. Le millésime 1996 pour Bordeaux était extrêmement bon : un hiver doux et un printemps chaud avec un mois de mars apportant une chaleur importante. Un mois de septembre chaud et sec a favorisé la maturation des raisins, ce qui a particulièrement profité au Médoc. La récolte a été un succès sur toute la ligne. Le Cabernet Sauvignon, particulièrement du Médoc, a produit des vins tanniques, structurés, très concentrés et aptes à la garde.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot