Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château HAUT-BAGES LIBÉRAL 1996
Château Haut-Bages Libéral ligger i Pauillac, i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Cinquième Grand Cru Classé i klassificeringen från 1855. Namnet hänvisar till slottets plats på toppen av den lilla platån Bages som ligger mellan kommunerna Pauillac och Saint-Julien. Det bär också namnet på familjen Libéral, vinhandlare och mäklare, som ägde egendomen på 1700-talet. Under flera år producerades vinerna på det närliggande Château Pontet-Canet när de två egendomarna tillhörde familjen Cruse från 1960 till 1983. Château Haut-Bages Libéral såldes sedan till Groupe Taillan, lett av Jacques Merlaut. Idag ägs och drivs egendomen av hans barnbarn, Claire Villars-Lurton. Den moderna egendomen omfattar 30 hektar vingårdar och parcellerna är fördelade på flera platser i Pauillac. Jordmånen består huvudsakligen av djupa gruslager på en kalkstensgrund. En biodynamisk certifiering erhölls 2019.
Château Haut-Bages Libéral är en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot. Vinifieringen sker i betong- och rostfria ståltankar. Lagringen varar cirka 16 månader på fat, varav 40% är nya. Årgången 1996 var för Bordeaux extremt bra: en mild vinter och en varm vår med en mars månad som gav betydande värme. En varm och torr september månad gynnade mognaden av druvorna, vilket särskilt gynnade Médoc. Skörden var en framgång på alla fronter. Cabernet Sauvignon, särskilt från Médoc, producerade tanninrika, strukturerade, mycket koncentrerade viner som är lämpliga för lagring.
Druvor: Cabernet Sauvignon, Merlot