De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MEZAN - Jamaican 2011 - Worthy Park - 46%
Les rhums Mezan sont des rhums provenant d'îles ou de pays des Antilles et d'Amérique du Sud ou Centrale. Ils sont produits à partir d'une distillation d'un seul millésime, vieillis en barriques de chêne et mis en bouteille un fût à la fois, lorsqu'ils sont mûrs, sous la supervision du maître de chai.
Le rhum est produit à partir de mélasse et double distillé en 2011 dans un alambic en cuivre Forsyth. Le rhum est ensuite vieilli en ex-fûts de Bourbon pendant 3 ans en climat tropical puis 7 ans de vieillissement européen.