SPRINGBANK - 10 ans - Local Barley - 55.6%
La Distillerie Springbank est l'une des deux seules distilleries restantes de la région de Campbeltown sur la péninsule de Kintyre au sud-ouest de l'Écosse. Elle produit du whisky Single Malt sous trois étiquettes différentes dans des styles distincts ; Springbank, Longrow et Hazelburn. Springbank Distillers a été fondée en 1828 par Archibald et Hugh Mitchell, devenant la 14ème distillerie autorisée à Campeltown - en 1934, il ne restait que Springbank et Glen Scotia. Il reste la propriété des descendants directs des fondateurs. La distillerie est l’une des seules en Ecosse à effectuer toute sa production sur place, y compris le maltage traditionnel de l'orge et l'embouteillage. Ce contrôle des processus aide la distillerie à gérer trois styles distincts, tous influencés par le choix du fût et le climat local. La société mère de Springbank, JA Mitchell & Sons, a également rouvert la distillerie Glengyle en 2004 où les Single Malts sont produits sous la marque Kilkerran. L'embouteilleur indépendant Cadenhead's fait également partie du groupe.
Les versions de Springbank utilisent un mélange de malts séchés à la tourbe et à l'air et sont distillées deux fois et demie, contre trois fois pour Hazelburn et deux fois pour Longrow.
Le Local Barley Series est l'un des whiskies les plus recherchés de la distillerie Springbank. Initialement prévu pour être une série de seulement cinq bouteilles, en raison de sa popularité, il est prévu de le conserver dans la gamme Springbank en tant que version annuelle limitée. Chaque année, différentes variétés d'orge sont utilisées, cultivées par différents agriculteurs locaux et jusqu'à présent, étaient soit entièrement vieillis en fûts de Bourbon, soit principalement en Bourbon avec une certaine influence de Sherry. Cette année, l'équipe a choisi de mettre en bouteille une édition 100% Sherry Matured. Il s'agit d'un 10 ans, fabriqué à partir d'orge Belgravia cultivée à la ferme Glencraigs, située à seulement 4 km de la distillerie sur l'A83. Edition limitée à 8.500 bouteilles dans le monde.
Fumé
Achat limité à 1 bouteille