De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Kanosuke - Single Malt - Cask Strength - Edition 2022 - 59%
La Distillerie Kanosuke se situe à Hioki, dans la prefecture de Kagoshima au Japon. Elle a été créée en 2017 par la société mère Komasa Jyozo, producteur de shochu depuis 1883. La distillerie est équipée de trois alambics avec des formes différentes et des cols inclinés à différents degrés permettant la production de whiskies aux profils variés.
Ce Single Malt 2022 a été produit en édition limitée à la Distillerie Kanosuke entre 2017 et 2019. Il est élaboré à partir d’orge maltée non tourbée, et vieilli dans plusieurs types de fûts (dont des fûts de Sherry) et embouteillé après 3 ans de maturation.
Non Tourbé