Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Kanosuke - Single Malt - Cask Strength - Edition 2022 - 59%
La Distillerie Kanosuke se situe à Hioki, dans la prefecture de Kagoshima au Japon. Elle a été créée en 2017 par la société mère Komasa Jyozo, producteur de shochu depuis 1883. La distillerie est équipée de trois alambics avec des formes différentes et des cols inclinés à différents degrés permettant la production de whiskies aux profils variés.
Ce Single Malt 2022 a été produit en édition limitée à la Distillerie Kanosuke entre 2017 et 2019. Il est élaboré à partir d’orge maltée non tourbée, et vieilli dans plusieurs types de fûts (dont des fûts de Sherry) et embouteillé après 3 ans de maturation.
Non Tourbé